Ensalada de alubias y palitos de mar
Esta receta la hice hace más de dos semanas, pero al marcharme de vacaciones, no tuve tiempo de publicarla. Es ideal para el verano, rica y refrescante. El aceite de oliva virgen extra y el aceite balsámico de modena le dan un sabor muy bueno.
Ensalada de alubias y palitos de mar
Esta receta la hice hace más de dos semanas, pero al marcharme de vacaciones, no tuve tiempo de publicarla. Es ideal para el verano, rica y refrescante. El aceite de oliva virgen extra y el aceite balsámico de modena le dan un sabor muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colar las alubias y refrescar con agua fría, dejarlas escurrir muy bien. Cortar los palitos de mar en trozos medianos, pelar el tomate o lavar, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños.
- 2
Poner las alubias en un bol o plato, mezclar los palitos de mar y el tomate troceado, salpimentar. Cortar las aceitunas por la mitad y incorporar a la ensalada, espolvorear con perejil picado.
- 3
Mezclar tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra con una de vinagre de modena y una pizca de sal. Aliñar la ensalada con la vinagreta y guardar en la nevera hasta la hora de comer.
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