Ñoquis caseros de papa 💛
Receta que se fue ensamblando de muchas recetas y consejos. Tranqui, que hacer ñoquis no es complicado, la primera vez que hice (para ser sinceros jugué con la masa más que nada jaja) fue junto con mi abuela los 6/7 años. Las recetas SIEMPRE son versátiles, si te falta un ingrediente o no es de tu agrado uno, podés cambiarlo y editarlo como quieras, sólo es cuestión de tener un poco de imaginación e inspiración, manos a la obra!! #delantaldorado #premiocookpad
Ñoquis caseros de papa 💛
Receta que se fue ensamblando de muchas recetas y consejos. Tranqui, que hacer ñoquis no es complicado, la primera vez que hice (para ser sinceros jugué con la masa más que nada jaja) fue junto con mi abuela los 6/7 años. Las recetas SIEMPRE son versátiles, si te falta un ingrediente o no es de tu agrado uno, podés cambiarlo y editarlo como quieras, sólo es cuestión de tener un poco de imaginación e inspiración, manos a la obra!! #delantaldorado #premiocookpad
Pasos de la receta
- 1
Luego de seleccionar las papas, las lavamos. Con cáscara y todo las ponemos a hervir, esto hace que no absorba tanta agua en la cocción y no utilicemos tanta harina. Controlamos pinchando la papa con un cuchillo, si pasa fácilmente quiere decir que está lista. Las retiramos del agua y dejamos enfriar lo más que se pueda.
- 2
Una vez templadas o frías las pisamos hasta obtener un puré de consistencia elástica (si grumos). Una vez lograda, se agrega la nuez moscada, el perejil picado si es que se elige y la pimienta blanca. Introducimos el huevo, integramos todo y agregamos poco a poco la harina. Se mezcla y se tira sobre una mesada.
- 3
Cortamos un trozo de la masa y lo hacemos chorizito de 3/4cm, a este se lo fracciona en pequeños pedacitos de aproximadamente 3cm
- 4
Pasamos los pedacitos de masa por el tenedor para lograr una forma más vistosa y está ayuda con la cocción del ñoqui. Finalmente los ponemos a hervir, esperar a que hierva el agua y echar un plato de ñoquis, una vez estos floten retiramos con una espumadera.
- 5
Para la salsa, tomamos las verduras a elección o de la lista y las picamos. Ponemos un hilo de aceite (cualquiera) en la sartén con una cucharadita de sal y una de azúcar, agregamos la cebolla y el ajo picado, una vez dorados estos agregar el morrón, luego la zanahoria, el zapallo anco y el zapallito. Una vez cocinados las verduras si decidís agregarle algún tipo de carne es el momento, ya que se sazonan todos los gustos.
- 6
Una vez cocinadas las verduras, se agrega la salsa de tomate y los condimentos, se deja 3min y se apaga el fuego y listuuu.
- 7
A comer!
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