Cortamos las salchichas por la mitad y salpimentamos, cortamos toda la verdura en juliana y salpimentamos, en una sartén con un poco de aceite ponemos las salchichas junto la verdura a fuego medio.

Añadimos el pimentón dulce removemos y le echamos el vino, tapamos con una tapadera y dejamos unos 5 minutos, destapamos removemos, rectificamos de sal.

Cuando veamos que todo está rehogado y el vino evaporado echamos el tomate frito, Calentamos unos minutos, removemos probamos de sal y si es necesario rectificar.

Echamos el queso de fundir por encima y dejamos fundir y reposar.