Pepinos encurtidos en vinagre y agridulces
Pasos de la receta
- 1
Poner los pepinos con sal y dejar deshidratar entre 1 y 2 horas
- 2
En una olla poner el resto de los ingredientes menos el tomillo hasta que hierva
- 3
Si desean que el pepino quede más crujiente se apaga el fuego y se introducen los pepinos por 5 minutos con la olla tapada
- 4
Si los desean más suaves se cocinan por 5 minutos contados. Al apagar la olla se echa el tomillo a la mezcla
- 5
Se retiran y se introducen los pepinos en un frasco de vidrio, agregar el agua si desean la pueden colar. Esperar un poco a que baje la temperatura; luego tapar y llevar a la nevera.
- 6
Si necesitan que se conserve por más tiempo, se lleva el frasco tapado al baño maría por media hora que el agua llegue al borde de la tapa, sin cubrir completamente el frasco.
- 7
Para los pepinos agridulces se hace los mismos pasos anteriores pero se agrega media taza de azúcar a la cocción y listo.
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