Cazuela de pollo, paleta y hongos secos
Es una receta de una gran amiga que fue mi primer maestra de cocina una señora mayor que se dedicaba a enseñar cocina y la aprecio mucho por su dedicacion y hoy con sus 90 años sigue cocinando .
Cazuela de pollo, paleta y hongos secos
Es una receta de una gran amiga que fue mi primer maestra de cocina una señora mayor que se dedicaba a enseñar cocina y la aprecio mucho por su dedicacion y hoy con sus 90 años sigue cocinando .
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocinar el pollo en horno bien condimentado, dejar enfriar; remojar los hongos 4hs en agua, escurrirlos y picarlos; luego colocarlos en el vaso de vino.
- 2
Cortar la paleta y la panceta en daditos y saltearlos en aceite, escurrir y reservar.
- 3
Sacarle los huesos al pollo y cortarlo en trozos chicos, picar la cebolla, freirla en la manteca, agregar el vino con los hongos, laurel, tomillo e incorporar la conserva de tomate.
- 4
Hacer con el cubito medio litro de caldo y lo agregamos. Colocamos la paleta y la panceta y agregamos el pollo y condimentar mas si hiciera falta.
- 5
Cuando hierva se comienzan hacer las papas fritas y se *agregan a la cazuela y se cocina por 15' mas. A lo último se agrega la crema despacio y se apaga el fuego
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