Cazuela de pollo, paleta y hongos secos

Name: Cazuela de pollo, paleta y hongos secos
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pollo; 100 gr manteca; 1 cebolla mediana; 1/4 l vino blanco; a gusto Condimentos; 25 gr hongos secos; 1 cubito caldo; 2 cds extracto de tomate; 100grs panceta; 100gs paleta cocida; 100gs crema; 1 kg papas fritas cortadas cuadritos

GRINGA @gringa

argentina

Es una receta de una gran amiga que fue mi primer maestra de cocina una señora mayor que se dedicaba a enseñar cocina y la aprecio mucho por su dedicacion y hoy con sus 90 años sigue cocinando .

Cazuela de pollo, paleta y hongos secos

GRINGA @gringa

argentina

Es una receta de una gran amiga que fue mi primer maestra de cocina una señora mayor que se dedicaba a enseñar cocina y la aprecio mucho por su dedicacion y hoy con sus 90 años sigue cocinando .

Guardada

Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1pollo
100 grmanteca
1cebolla mediana
1/4 lvino blanco
a gustoCondimentos
25 grhongos secos
1cubito caldo
2 cdsextracto de tomate
100grspanceta
100gspaleta cocida
100gscrema
1 kgpapas fritas cortadas cuadritos

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Cocinar el pollo en horno bien condimentado, dejar enfriar; remojar los hongos 4hs en agua, escurrirlos y picarlos; luego colocarlos en el vaso de vino.
2

Cortar la paleta y la panceta en daditos y saltearlos en aceite, escurrir y reservar.
3

Sacarle los huesos al pollo y cortarlo en trozos chicos, picar la cebolla, freirla en la manteca, agregar el vino con los hongos, laurel, tomillo e incorporar la conserva de tomate.
4

Hacer con el cubito medio litro de caldo y lo agregamos. Colocamos la paleta y la panceta y agregamos el pollo y condimentar mas si hiciera falta.
5

Cuando hierva se comienzan hacer las papas fritas y se *agregan a la cazuela y se cocina por 15' mas. A lo último se agrega la crema despacio y se apaga el fuego