Batir las claras a punto de nieve e incorporar el azúcar en forma de lluvia, continuar batiendo hasta obtener merengue consistente, añadir las yemas de a uno continuar batiendo.

Incorporar alternadndo la harina cernida con las nueces y el chocolate, integrar bien los ingredientes.

Verter la preparacion en molde de 24 cm de diametro enmantecado y enharinado y cocinar en horno suave 45' mas o menos o hasta que al pinchar con escarbadiente salga limpio.

Relleno: colocar en un bols 150 de crema y calentarla agregar el chocolate picado y cocinar a baño maria, retirar y remover hasta unir bien todo. Dejar enfriar

Macerar las cerezas en el licor, batir el resto de la crema con el azúcar y la esencia hasta punto chantilly. Dividir en dos partes.

Mezclar una parte con el chocolate derretido poner sobre una de las capas de bizcochuelo, humedecido con la maceracion de las cerezas poner cerezas.

Colocar otro disco de bizcochuelo humedecerlo y distribuir la crema chantilly y las cerezas maceradas. Tapar con el otro disco bizcochuelo.