Picar la acelga incluyendo las pencas. Rehogar las cebollas y morron en el aceite y la manteca. Incorporar la acelga y cocinar unos minutos, retirar. Dejar entibiar y agregar el queso rallado y el almdón de maiz mezclar bien.

Incorporar 6 huevos integrar bien y condimentar a gusto. Reservar. Forrar con una tapa de masa, un molde para tartas alto o una tortera de 26 cm de diametro. Enmantecado y enharinado. Cubriendo bien el fondo y bordes.

Poner en la misma el relleno de acelga hacer cinco huecos y colocar alli los huevos crudos en cada hueco. Distribuir las fetas de queso y cubrir con la otra tapa de masa, unir y hacer un repulgo.pincelar la superficie con huevo y hacer un corte en el centro en cruz.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 40'. Retirar y servir.