Bombas rellenas de dulce de leche con baño de chocolate

Name: Bombas rellenas de dulce de leche con baño de chocolate
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 cc agua; 350 gr harina 000; 120 gr manteca; 8 huevos; 1 ½ kg dulce de leche repostero; Baño de chocolate blanco y negro

GRINGA @gringa

argentina

Las prepare para el catering de bautismo y me las encargaron también para un cumpleaños de 15 las presente en forma de torre. Quedaron muy conformes y gustaron mucho.
Con la medidas que pongo salen 80 bombas depende también del tamaño que hagas estas eran # una receta que salen perfectas huecas por dentro y bien sequitas.

Bombas rellenas de dulce de leche con baño de chocolate

Guardada

Ingredientes

75 minutos

15 raciones

500 ccagua
350 grharina 000
120 grmanteca
8huevos
1 ½ kgdulce de leche repostero
Baño de chocolate blanco y negro

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Poner a hervir el agua con la manteca.
2

Cuando rompa el hervor echar la harina de golpe y cocinar hasta que se forme un bollo que se desprende de la cacerola. Retirar y enfriar.
3

Luego agregar los huevos de a uno mezclando muy bien después de cada incorporación parece que la masa se corta se debe batir bien hasta que resulte homogénea. Se pude hacer con batidora. (Foto 1).
4

Con dos cucharas hacer montoncitos del tamaño deseado sobre placa enmantecada y enharinada. (Foto 2) también se puede hacer con manga pastelera y pico liso formando montoncitos.
5

Cocinar en horno caliente por 15 minutos para que aumente rápido al doble de volumen y así las infla luego bajar a moderado hasta que se seque adentro y doraditas por fuera serán más o menos 20 minutos más o te fijas que no estén blandas sino sequitas. (Foto 3).
6

Una vez frías rellenarlas con el dulce de leche puesto en manga con pico liso. Introducir el pico en la bomba y rellenar. (Foto 4).
7

Derretir el baño de chocolate a baño maría y pasar las bombas en la parte donde está el agujero del dulce. (Foto 5).