Papas y batatas al infierno

Name: Papas y batatas al infierno
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 1/2 Kg papas, peladas de tamaño mediano; 1 Kg batatas peladas de tamaño mediano; Aceite cantidad nesesaria; 3 dientes ajo enteros y pelados

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra forma de cocinar estos productos que tanto nos gustan y llenan un lugar muy importante en la cocina casera. Yo las preparo cuando cocino al aire libre.

Papas y batatas al infierno

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra forma de cocinar estos productos que tanto nos gustan y llenan un lugar muy importante en la cocina casera. Yo las preparo cuando cocino al aire libre.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

2 1/2 Kgpapas, peladas de tamaño mediano
1 Kgbatatas peladas de tamaño mediano
Aceite cantidad nesesaria
3 dientesajo enteros y pelados

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Llenar hasta la mitad un caldero de hierro de 4 a 5 litros con aceite, calentar a las brasas o cocina hasta ebullición. Con cuidado agregar las papas, batatas y ajo. Agregar más aceite si fuera necesario hasta sobrepasar las más altas.
2

Continuar la coción en ebullición con tapa hasta que se vean muy bien doadas exteriormente, y bien tiernas en su interior. Retirar del caldero colocando sobre papel, salar y pimentar a gusto.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

3 de diciembre de 2010 00:00

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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