Galletas de almendras y nueces

Name: Galletas de almendras y nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 g. almendras molidas (las compro en Mercadona); 125 g. nueces molidas; 50 g. azúcar (la trituré en el molinillo); 3 claras de huevo; Ralladura de un limón; 1 chorrito ron; 2 cdas aceite de maiz

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Después de mi última experiencia con las galletas, tenía ganas de volver a elaborar otras, de forma distinta.Y aquí está el resultado obtenido. Unas galletas energéticas pero a la vez saludables y ricas. Espero que os gusten.

Galletas de almendras y nueces

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

125 g.almendras molidas (las compro en Mercadona)
125 g.nueces molidas
50 g.azúcar (la trituré en el molinillo)
3claras de huevo
Ralladura de un limón
1 chorritoron
2 cdasaceite de maiz

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

En un bol mezclamos las almendras y nueces molidas con el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y el ron. Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con el resto de ingredientes.
2

Precalentamos el horno a 180ºC y vertemos con una cuchara la masa de las galletas sobre una bandeja de horno engrasada.
3

Encima de cada porción de masa colocamos una guinda, una media nuez o una almendra (yo no tenía almendras enteras y sólo puse guindas y nueces).
4

Las mantenemos en el horno durante 15-20 minutos (según las queramos de doradas).Las dejamos enfriar en rejilla.