Tortilla de calabaza o anco

Name: Tortilla de calabaza o anco
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ½ calabaza ánco la parte fina sin cáscara (si es de quinta mejor); a gusto Sal y pimienta; 5 huevos; Aceite

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra de las muchas bien amadas y nunca de más tortillas.

Tortilla de calabaza o anco

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra de las muchas bien amadas y nunca de más tortillas.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

½calabaza ánco la parte fina sin cáscara (si es de quinta mejor)
a gustoSal y pimienta
5huevos
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortamos el anco en fetas finitas, llevamos a la sartén con aceite hasta que inicie su dorado. Semi batimos los huevos salados y pimentados
2

Retiramos el aceite y volvamos sobre el ánco en la misma sartén sin lavar, y dejamos cocer a fuego suave, dando vuelta y terminando la cocción del lado contrario que con 20 min sobran.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

21 de mayo de 2013 16:56

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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Tortilla Calabaza

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