Salteamos la cebolla, cuando está semi dorada agregamos el morrón el puré de tomate, ajos y los condimentos, cocemos hasta integrar sabores ajustando la acides junto con el salado y pimentado, en ese momento agregamos la carne picada y cocemos manteniendo la idea de que se busca una salsa espesa.

Retiramos del fuego y reservamos.

Simultáneamente, colocamos leche en una olla en relación 3 a 1 con la polenta. Agregamos en esta sal pimienta y el caldo de carne, llevamos a ebullición e iniciamos el volcado de la polenta en forma de lluvia manteniendo una buena agitación a fin de evitar grumos.

Cuando está lista muy pocos minutos.

Servimos la polenta en un plato dándole forma cóncava y colocando dentro de la concavidad la salsa espolvoreado con queso de rallar.