Chuletas de cerdo en salsa

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Como siempre esta receta también combina varias opciones encontradas en Internet. Cuando cocino preparaciónes saladas casi nunca sigo una receta en concreto si no intento más bien adaptar una nueva forma de preparación combinando varias en un solo plato.

Chuletas de cerdo en salsa

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Como siempre esta receta también combina varias opciones encontradas en Internet. Cuando cocino preparaciónes saladas casi nunca sigo una receta en concreto si no intento más bien adaptar una nueva forma de preparación combinando varias en un solo plato.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4chuletas
  2. 1cebolla picada en brunoise
  3. 1zanahoria cortada en cubitos pequeños
  4. 1pimiento verde picado en brunoise
  5. 2 dientesajo mediano picado fino
  6. 2 cdastomate frito estilo casero
  7. 1 pizcagenerosa de pimienta negra
  8. 1 pizcagenerosa de pimentón picante
  9. 1 pizcagenerosa de oregano
  10. 1 pizcagenerosa de perejil seco
  11. 1 pizcagenerosa de azúcar
  12. 1 chorrovino manzanilla

Pasos de la receta

  1. 1

    Salpimenta las chuletas y frielas en un chorrito de aceite para sellarlas. Reserva en un plato.

  2. 2

    En el mismo aceite sofrie la cebolla con el ajo durante 3-4 minutos a fuego medio alto.

  3. 3

    Añade el pimiento verde y la zanahoria junto a las especias con una pizca generosa de azúcar. Sofrie a fuego medio hasta que esté todo pochado, unos 10 minutos aproximadamente.

  4. 4

    Añade el vino, deja que se evapore el alcohol y retira del fuego. Vierte el sofrito junto con el tomate frito al vaso batidor y tritura.

  5. 5

    Vuelve a verter la salsa a la olla y añade un poco de agua si hace falta, llévala a ebullición y añade las chuletas y cocina a fuego medio bajo unos 10 minutos.

  6. 6

    Sirve con arroz blanco o un cremoso pure de patatas. Buen provecho! 😀

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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