Milanesa de berenjena

Name: Milanesa de berenjena
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 1 berenjena; Sal; Adobo; Ajo y perejil frescos; 2 huevos; Pan rallado

Ingredientes

1

Lavar y cortar fina la berenjena
2

En un bowl agregamos agua y sal y dejamos reposar toda la noche. Está ayuda a quitar el sabor amargo de berenjena
3

Al otro día secamos bien las berenjenas y las adobamos y condimentados con ajo y perejil picados
4

Empanar de esta manera: pan rallado, huevo, pan rallado. Para freír volver a pasar por huevo o en caso contrario que sea para horno n es necesario una segunda capa de huevo