Trucos para cocer legumbres
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Trucos para cocer legumbres
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A pesar de que hoy en el mercado encontramos legumbres cocidas de mucha calidad, a mí personalmente me gusta, si tengo tiempo, cocerlas en casa. Sólo hay que seguir un truco para que nuestras legumbres queden perfectas:
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Los garbanzos los pondremos a hervir con el agua caliente.
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Las lentejas, alubias y frijoles con el agua fría.
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Poner siempre en el agua de la cocción, sal, una hoja de laurel, un par de ajos, una cebolla y una zanahoria. Después añadir los ingredientes que más os gusten, yo os dejo lo básico para obtener unas legumbres de 10!! Seguir las instrucciones de remojo y tiempo según las instrucciones del envase o fabricante, y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amandine's kitchen le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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