En un sartén grande ponemos un chorro de aceite y el achiote y dejamos calentar, agregamos la cebolla en el fondo del sartén, el pimiento encima y sobre este el tomate tapamos unos minutos.

Hasta mientras salpimentamos los churrascos y agregamos comino y el ajo, acomodamos sobre estas capas los churrascos y tapamos hasta q se cocinen bien verificamos el sabor.

Cuando estén listos, en una bandeja grande acomodamos una cama de lechuga picada en pluma, sobre esta ponemos una capa de papas fritas y sobre las papas acomodamos una porción de las verduras cocinadas y el churrasco.

Freímos los huevos y sobre el churrasco montamos el huevo frito, se sirve caliente acompañado de arroz