En una olla de presión preparamos un refrito con aceite, cebolla, ajo y los champiñones hasta que la cebolla se torne trasparente, agregamos el arroz al refrito y lo movemos hasta que este totalmente humedo.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar a presión hasta que suene la válvula, cuando lo haga apagamos el fuego y dejamos reposar tapado por 7 minutos.

Cuando el arroz este listo añadimos las alverjas, zanahorias y la crema de leche, mezclamos bien y servimos acompañados de la carne de nuestra elección.