Pollo campero al jerez

Name: Pollo campero al jerez
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo campero; Sal; Pimienra; 1/2 cucharada Pimentón dulce; Aceite de oliva virgen extra; 3 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1/4 pimiento verde; 1/4 pimiento rojo; 1 copa vino de Jerez o vino blanco seco; 250 g tomate triturado; 1 pizca comino; 1 pizca chimichurri; 1 cayena (opcional); 1 vaso caldo de ave o agua

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

#riberillacocinilla
#delantaldorado

Pollo campero al jerez

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Guardada

Ingredientes

1pollo campero
Sal
Pimienra
1/2 cucharadaPimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
3 dientesajo
1/2cebolla
1/4pimiento verde
1/4pimiento rojo
1 copavino de Jerez o vino blanco seco
250 gtomate triturado
1 pizcacomino
1 pizcachimichurri
1cayena (opcional)
1 vasocaldo de ave o agua

Guardada

Pasos de la receta

1

Salpimentamos el pollo.
Cubrimos una sartén con aceite de oliva virgen extra y doramos el pollo a fuego medio-alto. Sacamos y reservamos.
En esa misma aceite sofreímos los ajos, cuando doren incorporamos el resto de las verduras cortaditas.
2

Incorporamos las especias: una pizca de comino, 1/2 cucharadita de chimichurri y 1/2 cucharada de pimentón.
Seguidamente añadimos el pollo con sus jugos a la tartera y el vino de jerez, deja cocer unos minutos para que se evapore el alcohol a fuego medio/alto. Posteriormente añadimos el tomate triturado y el caldo o agua. Cocinamos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.