Filete de ternera en salsa tradicional de au poivre con croustillant de ratatouille
Este plato es rápido de hacer y muy rico, ideal para una cena.
Filete de ternera en salsa tradicional de au poivre con croustillant de ratatouille
Este plato es rápido de hacer y muy rico, ideal para una cena.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una sartén caliente sellamos la ternera y horneamos a 160ºc por 15 a 20 minutos.
- 2
preparamos el ratatouille colocando en una sartén a fuego medio alto el ajo, cebolla perla, zucchini, tomate, berenjena, orégano, pasta de tomate y salpimentar.
- 3
cocinamos por 10 minutos, dejamos enfriar y envolvemos el ratatouille con la acelga escalfada de modo que queden unos paquetitos.
- 4
**Salsa au poivre**: en una olla salteamos la cebolla y la pimienta verde molida, luego le añadimos el caldo de ternera o demi glasé, crema de leche y al final la mantequilla
- 5
servimos la ternera abañada con la salsa au poivre acompañada de el croustillant de ratatouille.
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