En un bol vamos a colocar la levadura con 100cc de agua tibia (se saca de los 600 cc que tenemos reservado) con el azúcar y unas 4 cdas de harina. Tapar con papel film o repasador húmedo y dejar fermentar.

Aparte mezclar la harina con la sal, el aceite y agregar el fermento. Incorporar las especies, en este caso le puse a la masa orégano y ají molido.

Agregar de a poco el agua e ir formando una masa, debe quedar suave. Amasar unos 10 minutos y dejar levar en un lugar tibio.

Cuando duplicó su volumen, dividir la misma en cuatro, bollar y colocar los bollos en una pizzera aceitada. Estirar con las manos sobre las pizzeras y dejar levar nuevamente.

Colocar la salsa sobre las pizzas y hornear a 220ºC.

Primero la pongo 5 minutos en el piso del horno y luego la subo a una rejilla más alta, aproximadamente unos 10 minutos más.

Colocar el resto de los ingredientes a gusto: jamón, pollo, mozzarella, etc.

Esta masa alcanza para cuatro pizzas grandes.

A DISFRUTAR!!!!!!