Ponemos a cocer los huevos, esperamos a que se enfríen, se limpian se ponen en un bol martajamos con un tenedor y agregamos la mayonesa, la crema sal y pimienta mezclamos bien hasta que quede cremoso se incorpora el apio picadito.

Se divide la mezcal en dos lo ponemos en cada rebanada agregamos una hoja de lechuga rodaja de jitomate cebolla y chilito esto obvio es opcional y encima la otra tapa. se rebana a la mitad y podemos acompañar con una riquísimas papas a la francesa.