Untad la primera galleta con una buena capa de crema, repartiendo lo mejor posible

Mojad la segunda galleta en un poco de leche y poned encima de la crema. Volved a poner otra capa de crema sobre la segunda galleta y tapad con la tercera. Sólo mojo la del medio para que la base no se ablande tanto ni tampoco la superficie donde untaremos el chocolate. Con una espátula o otro utensilio damos forma alrededor del pastelito para que no sobresalga la crema.

Fundid el chocolate con un poco de mantequilla, yo lo hago en el microondas, parando muy seguido para controlar que no se queme. Una vez fundido le agrego una cucharadita de agua, o leche si lo preferís más claro, solo para poderlo untar más fácilmente. Removed bien.

Con ayuda de una espátula y una cucharilla cubrid toda la superficie y por los lados, con cuidado para no desmontar la torre. Cuando se enfría extiendo una pizca de almíbar o mermelada por la parte superior. Yo tenía almíbar de confitar naranjas.

Repartid por encima y guardad en la nevera hasta la hora de comerlo. Si lo sacáis unos 15 minutos antes mejor.