Primer parte: rehogamos 1 cebolla y los morrones en aceite de oliva, una vez blanqueados agregamos las salchichas cortadas en rodajas y luego en 4. Reservamos

Segunda parte: preparamos los zapallitos. Los lavamos, les cortamos la tapita y los mandamos al horno, o al microondas o, como en mi caso a una olla essen con medio vaso de agua dejamos cocinar a medio punto.

Tercer parte: una vez cocidos los zapallitos retiramos, marcamos con un cuchillo y ahuecamos con una cuchara.

Reservamos el relleno para luego colocarlo junto con una cebolla rehogada y la cebollita de verdeo en una sartén.

Colamos para sacar el exceso de líquido de los zapallitos.

Cuarto paso: juntamos los dos rellenos el de salchichas y el de zapallitos.

Para espesarlo colocamos el almidón de maíz en la leche para disolverlo bien, también colocamos la nuez noscada junto con la cucharadita de aceite, lo pasamos a la olla del relleno

Volvemos a colocar los zapallitos ya ahuecados y escurridos para sacar el exceso de líquido en la olla de cocción. procedemos a rellenar, espolvoreamos con queso rallado, colocamos la tapita y cocinamos con un cuarto de vaso de agua unos 5 minutos más.