El lomito de cerdo se abre hasta que quede estirado por completo y se sofríe en una olla por ambos lados con los aliños y verduras especificados en corte pluma. Luego se saca de la olla y se coloca en una tabla. Se cocinan los champiñones con mantequilla y se dejan reposar, al lomito le colocamos las tiras de tocino, el queso y los champiñones, evitar que quede con jugo al colocar los ingredientes.

Luego comenzamos a enrollarlo para que no se salgan los ingredientes y se amarra. Luego lo colocamos en una fuente y le añadimos el jugo y verduras donde sofreímos el lomito y lo llevamos a horno 180 grados por 30 a 40 minutos para que se siga cocinando, evitar que se seque en el horno.