Disolver la levadura en la leche tibia, formar una corona con la harina, pizca de sal por fuera.

Agregar el huevo, el azúcar, la manteca blanda, la ralladura y mezclar, agregar la leche con la levadura y comenzar a tomar la masa.

Formar un bollo y amasar bien por 15',yo le doy un par de golpecitos en la mesada, así la masa queda suave..

Hacer un rollo con la masa y cortar en bollitos iguales (rinde 12 unidades) bollar bien y estibar en placa enmantecada, procurando que queden pegaditos, tapar y dejar doblar volumen, precalentar el horno a temperatura media,

Cocinar por 25' apróx, hasta que se doren por arriba, retirar y dejar enfriar, hacer un corte por ariba tipo sobre y rellenar (yo usé dce de leche) y espolvorear con azúcar impalpable y ¡a comer!