Cogemos los trozos de carne y los salpimentamos, luego los pasamos por harina, ponemos una cazuela al fuego con aceite que cubra el fondo, lo ponemos al fuego y cuando esté caliente echamos los trozos de carne y los doramos por todos lados.

Cuando estén dorados sacamos de la cazuela y reservamos. En el mismo aceite sofreímos las cebollas y el puerro picados finamente, cuando empieze a tomar color añadimos las zanahorias cortadas, el laurel y los tomates pelados y picados muy menudos.

Rehogamos todas las verduras unos 10 minutos y pasado este tiempo añadimos el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de carne.

Metemos en la cazuela los trozos de carne que teníamos reservados y dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos luego pasamos las verduras por la batidora y nos queda una salsa gordita.

Servimos la carne acompañada de arroz blanco o patatas cocidas, lo que más nos guste con la salsa por encima