Base de Pimiento rojo, ajos, cebolla, tomate, todo picado y se fríe a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté casi pochado.

Añadir la bandeja de preparado de paella y medio vaso de vino blanco y se deja hervir 5 minutos.

Después añadimos el litro de caldo de pescado o marisco y sal al gusto, también un poquito de colorante y el pimentón rojo, se deja que empiece a hervir.

Después echamos para dos personas 5 puñados de arroz redondo, se remueve al echarlo y se deja a fuego medio durante 15 minutos en ese tiempo remueve el arroz un par de veces para que no se pegue.

En los últimos minutos de cocción no moverlo, llegado el tiempo se prueba y si el arroz está al dente se retira y se deja reposar durante 5 minutos y a comer. Yo añado las gotitas de picante al final