Berenjenas rellenas al horno
Yo siempre hago berenjenas rellenas, de carne, pero hoy me ha dado por rellenarlas así, y la verdad, es que están buenísimas
Berenjenas rellenas al horno
Yo siempre hago berenjenas rellenas, de carne, pero hoy me ha dado por rellenarlas así, y la verdad, es que están buenísimas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se lavan las berenjenas y se parten por la mitad a lo largo. Espolvorea sal gorda y déjalas en un lavaverduras durante 30 minutos para que pierdan el amargor. Enjuágalas y sécalas con papel de cocina.
- 2
Se asan al horno precalentado a 180ºC, durante 30 - 35 minutos. Vacíalas con una cucharilla, con cuidado de no romper la piel, y reservando la pulpa.
- 3
Se pela y se pica finamente la cebolla, se sofríe en una sartén durante 7 minutos, con un fondo de aceite. Disponía en un cuenco junto con el queso rallado, el de Burgos troceado, el perejil y la ramita de menta, los huevos batidas y la pulpa de las berenjenas picada. Salpimienta y remueve hasta incorporarlos.
- 4
Rellena las mitades de las berenjenas con la mezcla antes preparada y hornea a 180 º C durante 15 ó 20 minutos.
- 5
Gratínalas durante 5 minutos más para que se dore la superficie. Repártelas en platos y sírvelas enseguida, bien calientes
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al olalla cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios