Calamarcitos encebollados con pimientos de Padrón

Name: Calamarcitos encebollados con pimientos de Padrón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg calamarcitos (haced que os los limpien en la pescadería); 1 diente ajo; 3 cebollas blancas; Perejil fresco; 1 vaso vino blanco seco; Sal; Aceite de oliva; 300 gr pimientos de Padron; Sal en escamas

Amandine's kitchen @amandines_kitchen

Barcelona

Calamarcitos encebollados con pimientos de Padrón

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Guardada

Ingredientes

4 raciones

1 kgcalamarcitos (haced que os los limpien en la pescadería)
1 dienteajo
3cebollas blancas
Perejil fresco
1 vasovino blanco seco
Sal
Aceite de oliva
300 grpimientos de Padron
Sal en escamas

Guardada

Pasos de la receta

1

En una cazuela pochamos la cebolla cortada y añadimos el ajo y el perejil bien picaditos.
2

Cuando tengamos la cebolla bien transparente, agregamos los calamares (bien limpios y sin piel), salamos y los pochamos unos 5' ; añadimos el vaso de vino. Dejamos evaporar el alcohol y cocinamos unos 15' ó 20' más. Reservamos.
3

En una sartén con aceite de oliva freímos los pimientos, vuelta y vuelta. Espolvoreamos con escamas de sal. Servimos en una bandeja, poniendo los pimientos en un lado y los calamares al otro. Bon appétit

Guardada

Cooksnaps

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Amandine's kitchen @amandines_kitchen

7 de octubre de 2016 18:28

Barcelona

Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.

Comentarios (2)

Marieta @maria_marieta

10 de octubre de 2016 10:12

Los pimientos de padrón son una de las perdiciones de las mesas de verano, jejeje podría comerme bandejas y bandejas :)

Palabra clave

Calamarcito Encebollado Padrón

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