Cazuela de salchichas y papas

Name: Cazuela de salchichas y papas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 16 salchichas; 4 papas medianas; 1 cebolla grande; 1 pimiento rojo; 1 zanahoria; 1 puré de tomate; Sal, orégano, laurel, ají molido y perejil a gusto; 2 cubitos caldo de verdura; cantidad necesaria Aceite; 1 cucharadita azúcar

Olga B. Gorosito @olgagorosito

Rosario, Argentina.

Cocina rápida

Cazuela de salchichas y papas

Olga B. Gorosito @olgagorosito

Cocina rápida

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

16salchichas
4papas medianas
1cebolla grande
1pimiento rojo
1zanahoria
1puré de tomate
Sal, orégano, laurel, ají molido y perejil a gusto
2 cubitoscaldo de verdura
cantidad necesariaAceite
1 cucharaditaazúcar

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Picar cebolla, pimiento y zanahoria
2

Rehogar en aceite los tres ingredientes hasta que la cebolla esté transparente
3

Agregar puré de tomates, 1 cucharadita de azúcar (para neutralizar la acidez del tomate), dos cubitos de caldo, sal, condimentos a gusto y una taza de agua hirviendo. Dejar cocinar 5 minutos esta salsa a fuego intermedio. Luego colocar las papas cortadas en cubitos y cocinar 5 minutos en mínimo. El almidón de la papa hace que la salsa se torne más espesa.
4

Agregar a la salsa las salchichas cortadas finitas para cocinarlas hasta que aumenten su volumen y aporten su gusto a la preparación. Que se terminen de cocer juntas, agregar agua hirviendo (de a poco) de ser necesario. Cuando la papa esté a punto apagar el fuego.
5

A disfrutar de una deliciosa y rápida cazuela con ingredientes que siempre hay en la heladera.