Bechamel recetas de chef

Name: Bechamel recetas de chef
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Las medidas de a continuación, te da aproximadamente, casi el doble del vaso de leche una vez ejecutada . En caso de necesitar más cantidad, aumentar cantidades en proporción.; 250 ml. leche entera; 1/2 cebolla pequeña; 1 hoja laurel; 2 cda harina de trigo; 3-4 ramitas perejil (esta vez no tenía en casa); 1 cda mantequilla; Toque Nuez moscada; Toque pimienta; 1/2 cda pimienta en grano; Sal

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Hola amigas/os,
La salsa de bechamel, la suelo utilizar bastante.
Ocurre que cuando hago alguna receta con BECHAMEL que me explicó mi profesor Chef Paco en un curso de cocina, NO QUIERO ESTAR REPITIENDO en cada receta que la uso, todos los ingredientes y la elaboración o tener que copiar y pegar de las recetas mías y como no uso ninguna otra forma de hacer la bechamel, me viene bien dejarla publicada y así en próximas recetas, pondreis ver en mi recetario la "bechamel recetas de chef", como la titulo en esta presentación.
GXL (Gracias por leerme)

Bechamel recetas de chef

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Las medidas de a continuación, te da aproximadamente, casi el doble del vaso de leche una vez ejecutada . En caso de necesitar más cantidad, aumentar cantidades en proporción.
250 ml.leche entera
1/2cebolla pequeña
1 hojalaurel
2 cdaharina de trigo
3-4 ramitasperejil (esta vez no tenía en casa)
1 cdamantequilla
ToqueNuez moscada
Toquepimienta
1/2 cdapimienta en grano
Sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Los ingredientes.
2

Ponemos la leche, la cebolla, la hoja de laurel, los granos de pimienta y las ramitas de perejil en una cacerola o cazo s/ la cantidad
3

La dejamos al fuego hasta j-u-s-t-o antes de que empiece a hervir y apagar.
4

Sacarla y dejar Infusionar 20 min., después colar.
5

Fundir la mantequilla en OTRO cazo a tamaño, añadir la harina y remover, cocer suavemente, removiendo. Remover la harina y deben desaparecer los grumos.
6

Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche caliente y removiendo. Así desaparecen los grumos.
7

Volver a poner al fuego, cocer hasta que empiece a hervir (remover también) y apagar
8

Sazonar al gusto con sal, toque de pimienta y toque de nuez moscada.
9

Poner al fuego bajo y mezclas-remueves hasta que esté homogéneo. Ya la tienes preparada para utilizarla en cualquier receta donde vayas a elaborar.(la veras más espesa)

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Kiko @cook_1105399

26 de febrero de 2014 18:05

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

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Bechamel

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