Poner a cocer los huevos. El cazo, agua y los huevos, unos 15 minutos.

Elaborar el puré. Repito, ir a mi recetario y buscar "Puré de patatas Guay". Cuando están cociendose las patatas para el Puré, ya empiezas a preparar esta receta también.

Sartén con 4-5 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, poner la cebolla picada (+sal), bajar el fuego, dejarlas hasta que empiecen a dorarse. Añadir a la sartén la carne picada (+sal), subir algo el fuego y sofreirlo todo junto, removiendolo

Hasta que lo veas frito sin llegar a dorarse demasiado.

Precalentar el horno a 200ºC. Calor arriba y abajo. Bandeja de cristal o porcelana para el horno. Poner la capa razonable (cebolla y carne picada),

Encima poner los huevos cocidos cortados a trozos más bien grandes (ver foto).

Ya el Puré preparado y en caliente aún, ponerlo por encima de la carne en la bandeja.

Rociar-regar las 2 cucharadas de aceite, por encima (ver foto) y espolvorear con el azúcar como punto final de la bandeja.

Introducir al horno, unos 20-25 minutos.

Recién sacada del horno

Emplatar y aprovechar los moldes en circulo para servir.