Goulash de rabo
Goulash con sello personal, con la incorporación de rabo vacuno, con lo cual se logra un goulash con mas cuerpo, debido a su gelatina natural.
Goulash de rabo
Goulash con sello personal, con la incorporación de rabo vacuno, con lo cual se logra un goulash con mas cuerpo, debido a su gelatina natural.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se corta el rabo en varios trozos. Se incorpora en una olla con algo de aceite, y se sella hasta dorarlo.
- 2
Le incorporamos luego la cebolla picada, junto con los pimientos y los ajos pelados y enteros.
- 3
Revolvemos con cuchara para que no se queme la preparación. Le incorporamos la sal, el pimentón, la pimienta y el tomate, revolviendo e incorporandole el agua, hasta la mitad de la olla.
- 4
Cocinamos a fuego medio, con olla tapada por aproximadamente 90 minutos, siempre controlando que no se consuma todo el liquido, agregando mas agua de a poco de ser necesario.
- 5
Al ir llegando a la finalización de la cocción, destapar la olla, para lograr reducir el liquido de cocción, logrando así concentrar el sabor.
- 6
Servimos acompañando con arroz blanco, rociado por aceite de oliva, sal y un toque de pimienta molida.
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