Sango de camarón
Pasos de la receta
- 1
Cocinar las cacacaras de camarón con cilantro, perejil, ajo. Y demás hierbas que desees. Luego enfriar y licuar, colar y reservar el líquido
- 2
Por otro lado preparar el refrito y reservar
- 3
Colar y hervir el líquido colado y añadir el refrito
- 4
Luego cuando se incorpore el refrito se agrega el verde rallado y moviendo en la mezcla o se recomienda agregar un poco del líquido de la cocción en el verde rallado para evitar que se formen grumos de verde
- 5
Disolver bien para evitar estos grumos
- 6
Aquí se puede verificar el espesor del sango, si está muy espeso agregar agua caliente y si está muy líquido esperar que se evapore el agua. Luego cuando ya esté cocinado el verde agregar los camarones
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