Bocadillo de cabeza de cerdo

Name: Bocadillo de cabeza de cerdo
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: Menos de 1/2 barra de pan.; 3 lonchas de cabeza de cerdo (o queso de chancho como se le suele llamar en Argentina).; 1 loncha de queso (si se trata de una loncha grande), o 2 (si son lonchas de queso pequeñas).; 1 hoja lechuga iceberg.; 2 rodajas tomate.; 10 olivas negras sin carozo (sin hueso).; 1 cdts aceite de oliva virgen extra.; Sal a gusto.; 2 cdas colmadas de salsa de mayonesa y mostaza.; Para la salsa de mayonesa y mostaza:; 2 cdas mayonesa.; 1 cdts mostaza.; 1 cdts al ras de ajo en polvo.; 1 pizca pimienta negra molida.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Cabeza de cerdo y más ingredientes: queso, lechuga, tomate, olivas negras y una salsa de mayonesa, mostaza. ajo y pimienta.
Cabeza de cerdo es un embutido conocido también como queso de cabeza, como queso de cerdo o como queso de chancho elaborado con la carne de la cabeza de cerdo, o de ternera ( a veces de una oveja o de una vaca), incluyendo también, algunas veces, carne procedente de las manitas de cerdo que aportan la gelatina necesaria para tomar la consistencia que lo caracteriza.
Condimentado con pimienta negra, pimienta de jamaica, laurel, sal y vinagre.
Se sirve como fiabre frío o templado por lo que es ideal para bocadillos, también para elaborar canapés, o para presentarlo en una picada juntamente con variedad de otros fiambres y quesos (lácteos).

Bocadillo de cabeza de cerdo

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

15 minutos

1 ración

Menos de 1/2 barra de pan.
3lonchas de cabeza de cerdo (o queso de chancho como se le suele llamar en Argentina).
1loncha de queso (si se trata de una loncha grande), o 2 (si son lonchas de queso pequeñas).
1 hojalechuga iceberg.
2 rodajastomate.
10olivas negras sin carozo (sin hueso).
1 cdtsaceite de oliva virgen extra.
Sal a gusto.
2 cdascolmadas de salsa de mayonesa y mostaza.
Para la salsa de mayonesa y mostaza:
2 cdasmayonesa.
1 cdtsmostaza.
1 cdtsal ras de ajo en polvo.
1 pizcapimienta negra molida.

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Cortar el pan longitudinalmente por la mitad.
2

Cubrir la miga de ambas mitades con salsa de mayonesa y mostaza que resulta de mezclar todos sus ingredientes en una compotera (mayonesa, mostaza, ajo y pimienta).
3

Colocar sobre una mitad de la hoja de lechuga entera o cortada (como agrade más) y las rodajas de tomate, amboas aliñadas ligeramente con aceite de oliva virgen extra y sal a gusto.
4

Agregar la loncha de queso y por encima las lonchas de cabeza de cerdo.
5

Disribuir las olivas cortaditas en finas rodajas por encima de las lonchas de cavbeza de cerdo y tapar el bocadillo con la otra mitad de pan.