Filetes de pollo rebozados con arroz al azafrán

Name: Filetes de pollo rebozados con arroz al azafrán
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 filetes de pollo.; 300 g galleta picada.; 2 tazas arroz.; 2 cdts azafrán.; 4 tazas agua hirviendo.; 4 dientes ajo.; 1 cda perejil picado.; 4 huevos.; 1/2 cdts pimienta negra molida.; 1 cdts orégano.; 1 cebolla mediana.; Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir las milanesas y para el arroz.; 1 lata de pimiento morrón en coserva.; 1 limón.; Sal a gusto.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Los filetes de pollo están rebozados con galleta picada, fritos, y acompañados de un arroz amarillo muy sabroso, arroz al azafrán.

Filetes de pollo rebozados con arroz al azafrán

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Los filetes de pollo están rebozados con galleta picada, fritos, y acompañados de un arroz amarillo muy sabroso, arroz al azafrán.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

8filetes de pollo.
300 ggalleta picada.
2 tazasarroz.
2 cdtsazafrán.
4 tazasagua hirviendo.
4 dientesajo.
1 cdaperejil picado.
4huevos.
1/2 cdtspimienta negra molida.
1 cdtsorégano.
1cebolla mediana.
Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir las milanesas y para el arroz.
1lata de pimiento morrón en coserva.
1limón.
Sal a gusto.

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Salpimentar los filetes de pollo, pasarlos por huevos batidos mezclados con un diente de ajo y perejil picados.
2

Rebozar los filetes de pollo en galleta picada.
3

Freir los filetes de pollo rebozados en abundante aceite caliente hasta que se doren.
4

Retirar del aceite y colocar en una bandeja sobre papel absorbente.
5

Aparte, en una cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva, sofreir tres dientes de ajo y la cebolla, todo picado finamente.
6

Añadir el arroz y mezclar dejando cocinar hasta que el arroz adopte un aspecto brillante o transparente.
7

Salpimentar, condimentar con azafrán e incorporar el agua hirviendo.
8

Mezclar y dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y se consuma todo el agua quedando seco y amarillo.
9

Servir los filetes de pollo rebozados con un timbal de arroz con azafrán.
10

Decorar con pimientos morrones en conserva previamente escurridos.
11

Acompañar con rodajas de limón y espolvorear el arroz con un poquito de orégano