Torta chocolinas con duraznos y crema chantilly

Name: Torta chocolinas con duraznos y crema chantilly
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 paquetes galletitas chocolinas (170 g cada una); 500 g crema de leche (nata para montar); 100 g azúcar impalpable (glas); 1 cdts esencia de vainilla; 1 lata duraznos en almíbar; 100 g chocolate blanco para fundir; 1 cda manteca (mantequilla); 2 cdas licor de durazno (melocotón); 2 cdas leche

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una chocotorta con cuatro capas de galletitas chocolinas untadas con chocolate blanco y alternadas con trocitos de duraznos al natural y crema chantilly.
Cada capa contiene 16 galletitas colocadas una al lado de la otra, untadas individualmente con chocolate blanco fundido y humedecidas en almíbar de durazno saborizado con un chorrito de licor.
La torta se cubre de una fina capa de chocolate blanco y crema chantilly. Los costados decorados con trocitos de galletitas y la parte de arriba con una mitad de durazno y galleta molida espolvoreada.
Una torta exquisita.

Torta chocolinas con duraznos y crema chantilly

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

75 minutos

8 raciones

3 paquetesgalletitas chocolinas (170 g cada una)
500 gcrema de leche (nata para montar)
100 gazúcar impalpable (glas)
1 cdtsesencia de vainilla
1 lataduraznos en almíbar
100 gchocolate blanco para fundir
1 cdamanteca (mantequilla)
2 cdaslicor de durazno (melocotón)
2 cdasleche

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Fundir el chocolate blanco al baño maría con la leche, la mantequilla y una cucharada de licor. Reservar.
2

Escurrir los duraznos al natural y cortarlos en trocitos o en finas láminas reservando una mitad para la decoración. Añadir al almíbar una cucharada de licor. Reservar.
3

Elaborar la crema chantilly batiendo con batidora eléctrica la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta punto nieve. Mantener en la nevera.
4

Armar la torta haciendo una primera base de galletitas colocándolas en una fuente una al lado de la otra previamente humedecidas en almíbar y untadas con chocolate blanco fundido.(Humedecer ligeramente y untar con chocolate blanco una a una las galletitas.
5

Cubrir la capa de galletitas con los trocitos o láminas de duraznos y luego con una capa de crema chantilly. Enfriar en el congelador hasta que la crema quede muy firme pero sin congelarse.
6

Continuar armando la torta colocando por encima de la crema una segunda capa de galletitas humedecidas con almíbar y untadas con chocolate blanco, luego el durazno y la crema chantilly. Enfriar nuevamente en el congelador hasta que la crema quede firme. Repetir este procedimiento hasta terminar con los ingredientes reservando unas 10 galletitas para la decoración.
7

Emparejar los costados de la torta con chocolate blanco y cubrirla completamente con crema chantilly.
8

Decorar los costados de la torta con las galletitas reservadas cortadas en trocitos y la parte de arriba con una mitad de durazno y una ó dos galletitas hechas polvo.
9

Enfriar en el congelador hasta el momento de servir.