Pelar las peras y ponerlas paraditas y enteras dentro de una cacerola con un poquito de agua ( un dedo aproximadamente). Cocerlas con la cacerola casi tapada por completo, primero a fuego fuerte hasta que el agua entre en ebullición y luego a fuego lento, unos 10 minutos más o menos, hasta que queden tiernas pero firmes.

Retirar las peras de la cacerola escurriéndolas bien y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.

Preparar la salsa fundiendo a baño maría el chocolate. Añadir la nata, el azúcar y el licor. Mezclar bien con cuchara de madera.

En un bol pequeño, mezclar empleando una varilla el queso con dos cucharadas de salsa de chocolate y disponerlo como base del postre en una bandeja o en platos individuales.

Colocar las peras encima de la crema de queso y chocolate. Bañarlas con la salsa de chocolate al momento de servirlas.