Tarta Mis Recetas

Name: Tarta Mis Recetas
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para los bizcochos; 200 g azúcar; 200 g mantequilla blanda; 4 huevos medianos o 3 huevos grandes; 200 g harina con levadura (harina de fuerza o leudante); 1 cdts levadura en polvo; 2 cdas leche o de agua (opcional); Para el relleno; 250 g crema de leche o nata para montar fría; 2 cdas colmadas de azúcar glas; 1 cdts esencia de vainilla; 4 mitades melocotones en conserva escurridos de su almíbar; Para el glaseado; 300 g azúcar glas; 1 clara de huevo grande; 1 cda zumo de limón; Para la decoración; 1 trozo fondant azul; 1 trozo fondant anaranjado; 1 trozo fondant rojo; 1 trozo fondant verde

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Esta tarta es la sorpresa que preparé para Alicia, Tom y Kenta el día que me visitaron. Bizcochos suaves y esponjosos rellenos de crema chantillí y melocotones. Su cobertura es un glaseado real sabor a limón, su adorno es el logo de Mis Recetas hecho en fondat. Una tarta preparada con muchísimo cariño, con ella quise hacerles saber que su visita fue muy esperada y, además, fue una manera de devolverles toda la alegría y emoción que me hicieron sentir estos días.
La torta no está bien colocada para la foto porque, como ya saben, las redondelas de color azul y de color anaranjado deben ir hacia arriba.

Tarta Mis Recetas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

50 minutos

12 raciones

Para los bizcochos
200 gazúcar
200 gmantequilla blanda
4huevos medianos o 3 huevos grandes
200 gharina con levadura (harina de fuerza o leudante)
1 cdtslevadura en polvo
2 cdasleche o de agua (opcional)
Para el relleno
250 gcrema de leche o nata para montar fría
2 cdascolmadas de azúcar glas
1 cdtsesencia de vainilla
4 mitadesmelocotones en conserva escurridos de su almíbar
Para el glaseado
300 gazúcar glas
1clara de huevo grande
1 cdazumo de limón
Para la decoración
1 trozofondant azul
1 trozofondant anaranjado
1 trozofondant rojo
1 trozofondant verde

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Para los bizcochos:
2

Batir el azúcar y la mantequilla juntos hasta conseguir una masa ligera y esponjosa empleado batidora eléctrica o batidor de varillas.
3

Añadir los huevos de a uno y batir bien hasta que la mezcla quede suave.
4

Incorporar la harina y la levadura y batir bien. Si la preparación queda un poco espesa añadir la leche o el agua.
5

Dividir la mezcla en dos moldes iguales previamente enmantecados y enharinados. Alisar la mezcla con espátula.
6

Hornear los bizcochos en horno precalentado a 180º C unos 15 minutos aproximadamente.
7

Retirar los bizcochos del horno, dejarlos enfriar y desmoldarlos.
8

Cortar los melocotones en gajos finos y cubrir con ellos uno de los bizcochos. Esparcir sobre los gajos de melocotones toda la crema chantillí. Emparejarla con espátula. Encima de la crema colocar el segundo bizcocho.
9

Colocar la tarta sobre una rejilla de horno que debe estar sobre una asadera. Verter sobre ella todo el glaseado hasta cubrirla completamente. Enfriar en la nevera hasta que dicho glaseado se endurezca.
10

Mientras tanto, amasar los trozos de fondant por separado, estirarlos ligeramente con el rodillo y cortar redondelas del mismo tamaño con un cortapasta para galletas adecuado.
11

Dejarlas secar y endurecer antes de adornar la tarta formando el logo de Mis Recetas.
12

Elaboración de la crema chantillí:
13

Verter la nata en la jarra de la batidora. Batirla hasta montarla ligeramente. Incorporar el azúcar y la esencia de vainilla sin dejar de batir hasta que quede bien montada, con consistencia firme.
14

Elaboración del glaseado:
15

Tamizar el azúcar glas en un bol. Añadir la clara de huevo con el zumo de limón y batir hasta obtener una mezcla suave y brillosa.
16

Si se emplea batidora eléctrica batir a velocidad suave entre 4 y 5 minutos; si se bate manualmente hacerlo de 6 a 7 minutos.