Se deben lavar las manzanas.

Una vez limpias, cortamos en finas láminas con un cuchillo o cortador en forma de "gajos". Sumergir al agua con limón los tallos y poner el cuenco en el microondas para darles una cocción durante 3 minutos (comprobad a los 2 minutos si ya están tiernas, pudiendo doblarse sin romperse, ya que dependiendo del microondas el tiempo puede variar).

Extender la lámina de hojaldre sobre la zona de trabajo previamente enharinada, y espolvoreando un poco sobre la masa para que nose pegue.

Debe de hacerse un poco más fina para hornearse bien y que no quede cruda.

Cortar el hojaldre en seis tiras, una para cada rosa.

Extender mermelada sobre cada tira de hojaldre y acto seguido repartir láminas de manzana dejando la parte de la piel sobresaliendo por un lado (que será la parte de arriba).

Doblar la tira de hojaldre sobre las manzanas, dejando a la vista la parte de la piel y finalmente enrollar empezando de un extremo y sellar presionando ligeramente el hojaldre una vez formada la rosa.

Para hornear se puede usar un molde o un papelito para muffins. Que se debe untar con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.

El tiempo de cocción será de a unos 180º c en 30-40 minutos.