El tamal es un plato tradicional en las fiestas navideñas en México y Centroamérica, como es laborioso logra reunir a la familia para ayudar en su elaboración; todos colaboran y se confraterniza, hay que limpiar las hojas, revolver la masa, condimentar el relleno o recado, preparar las carnes, etc.El tamal consiste en envolver en hojas de mazorca una masa de maíz con un recado. Los tamales son diferentes según el país o la región, los hay dulces o salados y con todo tipo de rellenos.Estos tamales son libres de gluten y usaremos para la masa de maíz la marca Mimaseca, Maseca o Minsa o cualquiera que sea sin gluten (mirar en el paquete); los tamales se pueden rellenar de pollo o carne de cerdo deshebrado y el mole se puede comprar listo para usar o concentrado con solo agregarle caldo según el relleno y quedará perfecto (ojo algunos moles comerciales usan miga de pan en su preparación, ver en el envase si es apto para celíacos). Si no quieren usar carne usar distintos tipos de vegetales y caldo de verduras o bien hacerlos de queso.Es mucho trabajo, así que aprovechar e involucrar a toda la familia, con estos ingredientes tendremos 20 tamales grandes.

#vivamexico, los Tamales también forman parte de la comida mexicana, exiten muchas versiones y aquí les presento la mía.

Por fin he conseguido hacer tamales en casa… y no es que sea difícil … tras encontrar de pura casualidad las hojas de plátano y con la inestimable ayuda de un amigo colombiano, que conoce bien nuestros gustos, y nos ha guiado y ofrecido distintas alternativas… al final, conseguimos traer un poquito de su país a estas tierras gallegas.Y es que hay infinidad de tamales de acuerdo a la región, con diferentes presentaciones, formas e ingredientes. Los hay cuadrados, otros son rectangulares o amarrados por la parte superior. Algunos llevan arroz, otros masa de harina de maíz o masas mezcladas, unos llevan guisantes (o arvejas, como les llaman allí) y otros hogao (el sofrito de las verduras). También se usan diferentes tipos de carnes (cerdo, pollo, ternera..) pero lo que es una constante es que son envueltos en hojas de plátano.(21º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

Son típicos de navidad y pueden ser de pollo o cerdo, es una comida casera y familiar.

Algunas de mis recetas tienen historia, ésta también la tiene. Ayer me decía Kaicy Velasquez que si yo tenía la receta de los nuggets de pollo. Ella subió una de deditos de pollo, al yo comentarle que se parecía un poco a los nuggets me preguntó si yo tenía la receta. Pues no, no la tenía ni nunca la había hecho. Pero indagué y me encontré con esta. Hoy la probé y pasó la prueba, en casa les gustó. No se si son iguales a los de McDonalds, pero les puedo asegurar que más sanos si son.

Os comparto receta para preparar estas croquetas sin lactosa. Espero que os vaya guste y os animéis a cocinarlo! 😋#delantaldorado #sinlactosaSi os gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbara

Buscando una receta sana y equilibrada, mi madre de 85 años me hizo esta sugerencia, me dijo que esta receta ya la hacían sus abuelos y yo la he adaptado con ingredientes modernos como el tomate frito de bote

#revistacookpadReceta de aprovechamiento. Ayer hice canelones con carne (ya les pasaré la receta....) y me sobró un poco de carne y bechamel. Pues nada a inventar algo y salió muy rica esta receta de puré de papas con carne. Espero que les guste 😋

La receta no es mía, es de una youtuber que sigo desde hace tiempo. Se llama Pam de Quiero Cupcakes y os aseguro que es la mejor receta que he probado. Espero que os guste y la hagaís. Está buenísima y espero que a mi familia les guste. Un saludo

Esta es una receta divertida, ideal para hacer con niños. También es perfecta para tomar como aperitivo o para un picoteo. Yo la he acompañado con una mayonesa de perejil pero la podéis acompañar con la salsa que más os guste.

Quería probar a hacer un pollo diferente y buscando recetas de cocina china , encontré esta versión chino -Americana a la cual le he hecho una serie de modificaciones en base a lo que tenia en mi cocina y a la cocina española . El resultado ha gustado muchísimo . Espero que os animéis a prepararla y me contéis que tal . Yo la he acompañado con unos champiñones en reducción de jerez que podéis encontrar en mi recetario , aunque va genial con Quinoa , arroz ....Saludos amigos !!