Bacalao a bras de Portugal
Bacalao en cebolla con patatas fritas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos las patatas en mandolina (en tiras muy finitas) y las dejamos a remojo en agua para que suelte el almidon.
- 2
Escaldamos el bacalao 2 minutos y reservamos
- 3
Escurrimos bien las patatas y las ponemos a freir en abundante aceite hasta que esten doraditas
- 4
Ponemos a pochar la cebolla picadita y cuando este lista añadimos 2 dientes de ajo que machacaremos en un
- 5
mortero con un poco de agua. Sacamos las lascas al bacalao y también las añadimos.
- 6
Incorporamos las patatas... lo mezclamos bien todo y echamos los huevos batidos removiendo hasta
- 7
que entes cuajados.
- 8
Retiramos a una fuente espolvoreamos con perejil y las aceitunas en trocitos.
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