Primero hacer el caldo con las cáscaras de los camarones, pimiento rojo en cubitos y zanahoria en tiras. Luego en un sartén sofreír los camarones y el kanikama hasta que los camarones se pongan rosados. Mientras en una cacerola baja poner aceite y la cebolla en cuadritos, sofreír y una vez transparente agregar el arroz, volver a sofreír, luego agregar la cerveza y esperar que se evapore.

Cocinar por 20 minutos aprox. Agregando caldo cada vez que se seque.

Cuando esté listo agregar los camarones, kanikama, mantequilla, queso, crema y el perejil picado. Reposar y servir.