Primero hacemos una esponja con la levadura, una cucharada de azúcar y dos de harina y un poquito de agua tibia, mezclamos y tapamos hasta que crezca(yo lo hago en una taza).

Hacemos un hueco en donde ponemos la harina y en ese huequito ponemos la grasa(que esté blanda) y la sal a gusto (unas tres cucharadas le pongo yo más o menos)

Una vez que está lista la esponja volcamos en el centro con la grasa y la sal y empezamos a mezclar la harina. Agregar agua que sea necesaria hasta que nos quede una masa suave. Dejar leudar 30 minutos o hasta que doble de tamaño

Desgasificar la masa y separar en 6 bollitos o depende el tamaño que quieran los panes (a veces me salen 8, 9, hoy me salieron 6 grandes) y dejar leudar hasta que vuelvan a duplicar tamaño los bollos.

Una vez que volvieron a leudar darle forma como queremos a los pancitos, ponerlos en una fuente (yo les pongo un poco de aceite por las dudas) y hornear hasta que abajo estén dorados y para que doren arriba los meto en la parte de abajo del horno.