Este pastel de fresas es un experimento que hice hace unos días para probar una mezcla nueva de harinas. La verdad es que quedó muy jugoso y muy lleno de fibra que nos ayudan a controlar el colesterol.
Es muy importante incluir en la dieta diaria harinas integrales o enteras. Estos ingredientes se pueden ir introduciendo poco a poco, por ejemplo, reemplazando parte de la harina blanca que usamos para elaborar nuestros platos por harinas integrales de trigo, de espelta o de centeno.
Para elaborar este cake utilicé solamente harinas integrales de molienda fina y he quedado muy satisfecha con su resultado.
¡Os animo a probarlo!