Sopa crema de harina de garbanzos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta sopa esta en el famoso “librito antiguo rotoso” que me dejó mi madre. Me llamó la atención porque no suelo usar mucho la harina de garbanzos, pero pensé que sería muy nutritiva y que había que probarla. Así que, me puse “manos a la obra” y el resultado fue realmente sorprendente. Es ideal para el otoño y el invierno.
Es un plato sustancioso, económico y de esos para resucitar. ¡Qué rica quedó!

Sopa crema de harina de garbanzos

Esta sopa esta en el famoso “librito antiguo rotoso” que me dejó mi madre. Me llamó la atención porque no suelo usar mucho la harina de garbanzos, pero pensé que sería muy nutritiva y que había que probarla. Así que, me puse “manos a la obra” y el resultado fue realmente sorprendente. Es ideal para el otoño y el invierno.
Es un plato sustancioso, económico y de esos para resucitar. ¡Qué rica quedó!

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 150 grharina de garbanzos, se vende en algunos supermercados, pero si no se encuentra, se puede hacer con garbanzos secos
  2. 1 tazaleche
  3. 4yemas de huevo
  4. 1 cdamantequilla
  5. caldo de verdura casero hirviendo C/N
  6. 4 cdasguisantes (arvejas) cocidos

Pasos de la receta

15 minutos
  1. 1

    Desleír la harina en la leche. Agregar al caldo hirviendo y cocer unos 15´ removiendo de vez en cuando para que no se formen grumos. Si fuese necesario se le va agregando más caldo, ya que tiene que quedar una crema suelta.

  2. 2

    Batir ligeramente las yemas con un poco de caldo caliente y con la mantequilla. Unirlo a la sopa y servirla en platos soperos acompañada de los guisantes.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios

XENA
XENA @cook_2561751
Buena pinta amiga 🍵 gracias un abracin

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