Aquí seguimos con grandes temporales de viento y lluvia, lo cual provoca que los aguacates se caigan de los árboles. Todos los días, cuando amaina el viento, salgo a recoger los que se han caído, que si bien no están aún maduros, tienen ya un tamaño adecuado. Luego los pongo en una cesta, un poco separados unos de otros en un sitio seco, hasta que maduren.
Ayer tenía un aguacate en su punto y decidí hacer esta tarta porque tenía todos los ingredientes necesarios y en casa nos gusta mucho a todos. Yo la acompaño con una ensalada de lechugas variadas, aunque también se puede poner sola. Al tener muchos nutrientes, fruta, jamón, huevos y queso, lo pongo como plato único.