Empezamos, en mi caso, abriendo y sacando las nueces de la cáscara. Y machacamos un poco para hacer trocitos pequeños pero a la vez dejando los trocitos enteros. Sin esmagar... Y reservamos.

Mezclamos la harina y levadura y tamizamos, yo utilicé un simple colador de rejilla media-fina, es un paso importante para dejar una harina finita, así nos quedará más esponjosa la bica. Y reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta dejar una mezcla espojosa, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.

Colocamos en un molde apto para horno un poco de papel de horno y agregamos la masa. La alisamos y espolvoreamos finalmente, el azúcar y la canela al gusto. Tened en cuenta que lo más gracioso de las bicas es la costrilla que se le queda por encima.

Espero que les encante tanto como a mi 😋😋