Plum cake navideño de nueces y chocolate

Name: Plum cake navideño de nueces y chocolate
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr harina integral de trigo fina; 100 gr harina de centeno integral; 75 gr maicena; 2 huevos enteros; 2 claras de huevo; 1 pizca sal; 250 gr azúcar, yo usé 175 de fructosa; 150 ml nata líquida; 3 cdts royal; 125 ml aceite de maíz; 100 gr trocitos de chocolate; 100 gr nueces molidas; 100 gr nueces troceaditas; 1 copita coñac (optativo)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Fácil de hacer y es un dulce especial para esta época. Yo le puse nueces pero también se pueden hacer con avellanas, queda igualmente rico.
Con esta cantidad de ingredientes salen tres cakes de tamaño mediano, ideales para hacer un regalo o para recibir invitados imprevistos ya que se pueden hacer y guardar durante unos días.

Plum cake navideño de nueces y chocolate

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

200 grharina integral de trigo fina
100 grharina de centeno integral
75 grmaicena
2huevos enteros
2claras de huevo
1 pizcasal
250 grazúcar, yo usé 175 de fructosa
150 mlnata líquida
3 cdtsroyal
125 mlaceite de maíz
100 grtrocitos de chocolate
100 grnueces molidas
100 grnueces troceaditas
1 copitacoñac (optativo)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un cuenco grande mezclar el azúcar con los huevos, las claras, el royal, el azúcar, la nata, el aceite y el coñac. Batir bien. Mezclar las harinas con las nueces molidas y añadir a la preparación anterior hasta conseguir una pasta homogénea.
2

Pasar las nueces picadas por harina, de esta forma se evita que se depositen en el fondo del pastel. Incorporarlas a la masa junto con los trocitos de chocolate. Rellenar moldes de papel para plum cake y llevar a horno precalentado a 175º C durante 35´ o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
3

Si se prefiere hacer en moldes convencionales de metal engrasarlos y enharinarlos previamente. Dejar enfriar y adornar a gusto.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

28 de noviembre de 2011 00:00

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios (2)

Mirian Hervas @mirianhf

2 de diciembre de 2015 22:21

Hola me encanta tu receta pero tengo una pregunta que es el royal? Me suena a levadura pero no estoy segura. Me gustaria hacerla este fin de semana. Muchas gracias de antemano

Palabra clave

Plum Cake Nuez Chocolate

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