Muffins de café con jengibre escarchado, chocolate y licor café
Se me ocurrió agregarles, a los ya tradicionales muffins de chocolate con pepitas, unos trocitos de jengibre dulce escarchado y fueron todo un descubrimiento en casa. El sabor del chocolate negro y el café combinan perfectamente con el jengibre escarchado.
Os aseguro que se podrían comer un montón de ellos sin aburrirse.
Muffins de café con jengibre escarchado, chocolate y licor café
Se me ocurrió agregarles, a los ya tradicionales muffins de chocolate con pepitas, unos trocitos de jengibre dulce escarchado y fueron todo un descubrimiento en casa. El sabor del chocolate negro y el café combinan perfectamente con el jengibre escarchado.
Os aseguro que se podrían comer un montón de ellos sin aburrirse.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Engrasar y enharinar un molde de muffins.
- 2
Mezclar la harina con el royal, el café y una pizca de sal.
- 3
Batir el huevo y poco a poco ir añadiendo el azúcar, la mantequilla, el yogurt, el licor y la leche. Agregar este preparado a la mezcla de harina y remover con una cucharada metálica hasta que todos los ingredientes estén unidos pero sin batir.
- 4
Pasar por harina los trocitos de jengibre y los de chocolate y añadirlos a la preparación anterior.
- 5
Rellenar los moldes hasta unas ¾ partes y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 25´ o hasta que estén cocidos.
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